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氷見産鰆

2012.03.13.Tue

今日は、定置網に入った鮮度の良い鰆を買いました。こらから鰆の季節が始まります。本日のコース料理の焼き物で使いたいと思います。塩焼き、タタキ、照り焼き、いろいろありますが、今日は、西京焼きにしたいと思います。
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