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本日の珍味

2013.03.08.Fri







今日は良い形のヒラメを仕入れる事ができ、鮮度の良いヒラメの肝、子、胃袋で珍味を作りました。子と胃袋は煮て、肝は蒸したのでポン酢で食べて頂きます。お世話になってる酒屋さんからオススメの珍しいお酒も入りました。秋田のお酒で、新政のナンバーシックスです。ナンバーシックスは、地酒のパイオニア、日本名門酒会に加盟する厳選酒販店のために醸造された数量限定の受注生産品です。去年は手に入らず、今年ようやく手に入りました。一本しか仕入れる事が出来ない為、メニューにはないのでブログを見た方の特権です。是非オススメです。
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