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鱈の子付け

2013.02.19.Tue



鱈の子付け。鱈の身を昆布〆し、仕込んだ真子をまぶした物です。本日オススメです。お酒は、名古屋のお酒になり、名古屋やから足を運んで頂いてる常連様からのオススメのお酒で、醸し人九平次です。若い方達が頑張って作ってるお酒で、フランスの三ツ星レストランでも使われている最近注目のお酒です!
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