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お持ち帰り

2021.05.04.Tue
本日も沢山のお持ち帰りの注文ありがとうございます!
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コメント
動画拝見させていただきました
初期の頃から拝見させて頂いているものです。昔ウニのコメントをさせて頂いたものです。
魚愛が見事でした。感服いたします。

アカムツの重さまでご説明されている時点で、そうそう、魚体の形(コロコロ)と重さで味が全く違うんだよねと拝見していました。

アカムツ所は、あまりぐちゃぐちゃにせず、口の中で脂のしみ出る感じと、身質が綺麗にほぐれる感じを感じ取ってもらいと思いました。

北陸に7年住みましたが、住んでる時は恥ずかしながら知らなかったので後悔しています。

動画のお話を聞いて、金沢の魚馬鹿より遥かに上を言ってると確信しました。
石川の金岩近くにも住んでいましたので、漁師のおっちゃんからの寿司屋の大将の話し方も同じで微笑ましく見させて頂きました。

石与の社長もうちでは、あのレベルは揃えられないと仰ってました。

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