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氷見マグロ

2012.06.24.Sun

昨日買い付けした80キロの氷見マグロ腹上です。まだ脂は弱く、もう少し寝かせた方がいいですね。今日は中トロあたりから使って行きたいと思います。大トロは、明日、明後日が食べ頃ですかね。
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