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氷見産カレイ

2012.05.19.Sat

写真で何鰈か分かりますか?氷見漁港で沢山の種類のカレイが水揚げされます。写真、左から、マコガレイ、ムシガレイ、ババガレイになります。マコガレイは刺身や寿司で、ムシガレイとババガレイは煮付けにします。他にも氷見では、赤ガレイ、マガレイ、石ガレイ、笹ガレイ、ヌマガレイ、沢山の種類のカレイが水揚げされます。その中でも、寿司や刺身でオススメは、マコガレイや赤ガレイでしょうか。今の季節はマコガレイがオススメです。
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