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氷見市場仕入れ

2017.10.31.Tue
本当の仕入れは、ブリ、アオリイカ、生イクラ、赤西貝、アズキ貝、ソーダガツオ、イシダイ、アジ、サバ、タチウオ、毛ガニ、ワタリガニ、紅ズワイガニ、ハガツオ、ヒラメ、キジハタ、クエ、ノドグロ、チャバチメ、ヤナギバチメ等々仕入れてます。
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真鱈

2017.10.30.Mon
氷見市場で、真鱈が水揚げされ始めました。白子は、まだまだ若く食べ頃ではありませんが、煮物などは、オススメです。お酒は福井県の銘酒、黒龍のひやおろしです。

氷見市場仕入れ

2017.10.28.Sat
本日の仕入れは、3キロのクエ、アマダイ、紅ズワイガニ、生イクラ、バイ貝、ヒラメ、キジハタ、カワハギ、コショウダイ、イシダイ、アジ、サバ、フクラギ、カイワリ、イシガキダイ、チャバチメ、カマス、ノドグロ、ヤナギバチメ、アオリイカ、ソーダガツオ、ワタリガニ等々仕入れてます。昨日仕入れた9キロのブリ食べ頃です。台風の影響で、今週は天然のクエが、当りのしゅうでした。普段はなかなか水揚げのない、3キロオーバーの天然クエ、この機会に是非オススメです。

ブリ

2017.10.27.Fri
氷見市場で、いよいよブリが水揚げされ始めました。寒ブリ宣言は、まだまだで、10キロ以上は少なく、本日は、9.1キロのブリを仕入れました。明日が食べ頃です。

クエ

2017.10.27.Fri
昨日氷見市場で買い付けた三キロの天然クエです。三キロ以上は、脂もあり、身質も良く是非オススメです!

氷見市場仕入れ

2017.10.26.Thu
台風の影響で、時化が続いてましたが、本日は、何隻か漁があり助かりました!本日の仕入れは、クエ、キジハタ、赤鯛、イシダイ、コショウダイ、ヒラメ、カワハギ、アジ、フクラギ、ソーダガツオ、サバ、アオリイカ、鮭、ワタリガニ、毛ガニ、紅ズワイガニ、チャバチメ、イシガキダイ等々仕入れてます。

お酒

2017.10.23.Mon
新しくお酒が入荷しました。三重県の而今、福島県の飛露喜、岩手県の南部美人、栃木県の鳳凰美田です。メニューにのらないお酒もありますので、スタッフ、店主に、気軽に声をかけて下さい。

お品書き

2017.10.22.Sun
本日のお品書きです。

氷見市場仕入れ

2017.10.21.Sat
本日の仕入れは、クエ、イズカサゴ、キジエビ、トヤマエビ、、カブトエビ、鮭、ソーダガツオ、カワハギ、アジ、黒アワビ、アオリイカ、キジハタ、マハタ、カマス、イシダイ、イシガキダイ、チャバチメ、アジ、サバ、フクラギ、バイ貝、ワタリガニ、紅ズワイガニ等々仕入れてます。天然物のクエは、オススメです!

氷見市場仕入れ

2017.10.19.Thu
本日の仕入れは、トヤマエビ、ガメエビ、紅ズワイガニ、黒アワビ、ソーダガツオ、シマダイ、イシガキダイ、カワハギ、キジハタ、サバ、アジ、コズクラ、カマス、アオリイカ等々仕入れてます。火曜に仕入れた、天然クエが、食べ頃です。オススメです

クエ

2017.10.17.Tue
氷見産天然クエ仕入れました。2.8キロの丸々とした、活魚のクエです。天然物のクエは、なかなか口に出来ない為、この機械に是非オススメです!

氷見産貝

2017.10.14.Sat
本日の氷見産の貝は、サザエ、黒アワビ、赤西貝です。アズキ貝もオススメです。

ウニ

2017.10.13.Fri
築地から、久しぶりに浜中の赤ウニが、届きました。オススメです!

氷見市場仕入れ

2017.10.12.Thu
本日の仕入れは、アラ、ハガツオ、イシダイ、ウルメイワシ、紅ズワイガニ、ワタリガニ、アオリイカ、ソーダガツオ、サバ、アジ、コズクラ、キジハタ、ヒラメ、カマス、バイ貝、アズキ貝、ノドグロ等々仕入れてます。

生イクラ

2017.10.06.Fri
氷見産の生イクラです。オススメです。今年は鮭の水揚げが少なく例年以上に貴重になりました。これから、沢山の水揚げを期待したいです。お酒は、満寿泉のRになります。シャンパン酵母で、醸した珍しいお酒になります。

氷見市場仕入れ

2017.10.05.Thu
本日の仕入れは、ワタリガニ、ズワイガニ、アオリイカ、キジハタ、カマス、アラ、カワハギ、小鯛、アジ、サバ、フクラギ、ソーダガツオ、特大アマダイ、アズキ貝、バイ貝等々仕入れてます。

紅ズワイガニ

2017.10.02.Mon
富山湾では、紅ズワイガニが旬をむかえています。氷見では、毛ガニや、ワタリガニなども水揚げされてます。お酒は、勝こまの大吟醸特吟になります。特吟は10月頃に年に一回しか、出荷がないので、大変貴重なお酒です。
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