お品書き

2017.09.30.Sat
本日のお品書きです。
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天然ミナミマグロ

2017.09.29.Fri
本日のミナミマグロの、大とろ、中とろです。オススメです。

2017.09.28.Thu
氷見市場で、いよいよ鮭が水揚げされ、生イクラの季節になりました。本日の水揚げは、この鮭のみで、一点物になります。3.7キロのメスの鮭です。初物の生イクラ是非オススメです。仕込み時間がありますので、生イクラは、夜の営業からになります。

氷見市場仕入れ

2017.09.25.Mon
本日の仕入れは、トヤマエビ、、キジエビ、カブトエビ、アラ、ノドグロ、毛ガニ、紅ズワイガニ、カレイ、ヒラメ、キジハタ、小鯛、コズクラ、アジ、サバ、ソーダガツオ、バイ貝等々仕入れてます。

真子

2017.09.24.Sun
ノドグロの真子です。氷見で水揚げされるノドグロは、秋に産卵をむかえます。今の季節しか食べれないのでオススメですよ。お酒は福島県の寫楽純愛仕込純米酒です。

白サバフグ

2017.09.23.Sat
氷見では、秋に白サバフグの旬をむかえます。味噌汁、煮付け、鍋などにします。お酒は、宮城県の日高見ひやおろしです。オススメです

カサゴ

2017.09.22.Fri
氷見市場で、水揚げされるカサゴ三種です。右から、イズカサゴ、カサゴ、ユメカサゴです。刺身、煮付け、酒蒸し、焼き物、何をしても美味しい魚です。

氷見市場仕入れ

2017.09.21.Thu
本日の仕入れは、ワタリガニ、アオリイカ、シマダイ、ソーダガツオ、ノドグロ、フクラギ、サワラ、ヤナギバチメ、カサゴ、ユメカサゴ、アイナメ、キジハタ、ヒラメ、アラ、タチウオ等々仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2017.09.19.Tue
本日の仕入れは、キジハタ、カレイ、ユメカサゴ、アオリイカ、ヤナギバチメ、キジンバチメ、ノドグロ、黒ムツ、アラ、ヒラメ、サワラ、シマダイ、タチウオ、ワタリガニ、等々仕入れてます。

氷見産ワタリガニ

2017.09.17.Sun
氷見産ワタリガニがオススメです。大きいサイズは、水揚げも少なく貴重です。お酒は、栃木県の鳳凰美田ひやおろしの限定品になります。

お品書き

2017.09.16.Sat
本日のお品書きです。

氷見市場仕入れ

2017.09.15.Fri
本日の仕入れは、ボタンエビ、トヤマエビ、カブトエビ、キジエビ、ワタリガニ、アオリイカ、オコゼ、アラ、赤鯛、小鯛、キジハタ、カマス、カワハギ、ノドグロ、シマダイ、ヤナギバチメ、アズキ貝、アカイカ、紅ズワイガニ、サバ、アジ、コズクラ、ソーダガツオ等々仕入れてます。

白ウニ

2017.09.14.Thu
本日築地から、利尻産、天売島の白ウニが入荷しました。15日で、利尻、天売が、禁漁になるため、おそらくこれが今年最後の利尻、天売の白ウニになると思います。

飛露喜、而今入荷しました。

2017.09.12.Tue
プレミアムなお酒が、入荷しました。ひろき、じこん、になります。メニューにはのらないお酒です。ブログを見てる方限定になります。気軽に店主に声をかけて下さい。

アオリイカ

2017.09.10.Sun
アオリイカの季節になりました。出始めの小サイズのアオリイカ酢はオススメです。お酒は、高澤酒造さんの曙ひやおろしです。

氷見市場仕入れ

2017.09.08.Fri
本日の仕入れは、特大活車エビ、ワタリガニ、キジハタ、アオリイカ、アカイカ、アジ、サバ、ソーダガツオ、コズクラ、カンパチ、カイワリ、アラ、カマス、カワハギ、小鯛、ノドグロ、カサゴ、キジンバチメ等々仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2017.09.07.Thu
本日の仕入れは、アズキ貝、紅ズワイガニ、アオリイカ、アカイカ、バイ貝、アラ、キジハタ、カマス、小鯛、カワハギ、ノドグロ、カサゴ、キジンバチメ、ソーダガツオ、ハガツオ、アジ、カンパチ、コズクラ、サバ、ワタリガニ、車エビ、等々仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2017.09.04.Mon
本日の仕入れは、ヤナギバチメ、カサゴ、キジンバチメ、ノドグロ、アラ、ハガツオ、アオリイカ、キジハタ、カマス、カワハギ、アジ、サバ、フクラギ、小鯛、等々仕入れてます。

お品書き

2017.09.02.Sat
本日のお品書きです。本日も、氷見市場は、時化でいつもよりは、種類が少ないですが、出きるかぎりは、仕入れました。

ワタリガニ、毛ガニ

2017.09.02.Sat
氷見産、ワタリガニ、毛ガニです。ワタリガニは、オスの特大サイズです。秋は、オスがオススメです!

氷見市場仕入れ

2017.09.02.Sat
本日は、時化でいつもよりは、水揚げがすくなかったですね。アカイカ、アオリイカ、カワハギ、キジハタ、石鯛、アジ、サバ、カマス、ワタリガニ、毛ガニ、コズクラ、小鯛、サザエ等々仕入れてます。

ひやおろし

2017.09.01.Fri
ひやおろしの季節が来ました。本日は、宮城県の伯楽星、あたごのまつ、二本のひやおろしが入荷しました。オススメです!
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