お知らせ

2017.05.31.Wed
本日は、定休日ですが、営業しております。氷見の仕入れは、岩がき、サザエ、バイ貝、ノドグロ、クロムツ、ヤナギバチメ、ユメカサゴ、キジハタ、スズキ、石鯛、ヒラメ、サバフグ、アンコウ、トビウオ、サバ、アジ、アカイカ、等々仕入れてます。
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氷見マグロ

2017.05.29.Mon
さくどりしました。本日チリチリの赤身は、オススメです!

氷見マグロ

2017.05.29.Mon
本日は、氷見脇沖の定置網に、50キロオーバーのマグロが、5本水揚げされました。氷見マグロ仕入れました。オススメです。真子、胃袋、白子の珍味もオススメです。マグロ、まだ、氷にあててます。後程アップします。

トビウオ

2017.05.28.Sun
トビウオの美味しい季節になりました。トビウオ昆布〆などオススメです。お酒は、高知県の酔鯨なつくじらです。オススメです。

ウニ

2017.05.27.Sat
北海道礼文島の試験どりのバフンウニが入荷しました。そろそろ夏のウニ、利尻島、礼文島のウニのシーズンが始まります。礼文のウニ本日オススメです!

キジハタ

2017.05.26.Fri
本日は、1.3キロのキジハタを、買い付けました。このサイズは、本日の一点物です。明日、明後日が、食べ頃です。

氷見市場仕入れ

2017.05.25.Thu
本日の仕入れは、赤イカ、石鯛、ノドグロ、クロムツ、ユメカサゴ、真イワシ、岩がき、サザエ、サバフグ、ヒラメ、赤鯛、ヤナギバチメ、アンコウ、サバ、アジ、トビウオ等々仕入れてます。

氷見イワシ

2017.05.23.Tue
今年は水揚げが、少ない貴重な真イワシです。刺身や寿司も美味しいですが、氷見の昔ながらの調理、イワシのすいりもオススメです。お酒は高澤酒造さんの、八代仙。氷見八代産の春陽と言うお米を使った、珍しいお酒です。

赤イカ

2017.05.23.Tue
氷見市場で、赤イカが水揚げされはじめました。氷見産赤イカ是非オススメです!

緊急速報

2017.05.20.Sat
福井県若狭のウニが入荷しました!水揚げが、大変少なく絶滅に近いため、ほとんど流通がなく幻のウニと呼ぶ人もいます。福井県の鮮魚店さんと、縁があり今回大変貴重なウニを譲って頂きました!この機会に北陸の幻のウニを是非味わって下さい!

氷見市場仕入れ

2017.05.20.Sat
本日の仕入れは、赤西貝、バイ貝、アワビ、キジエビ、シマダイ、ヤナギバチメ、岩がき、真イワシ、サザエ、アジ、サバ、トビウオ、スミイカ、ヒラメ、サバフグ、赤鯛、スズキ、紅ズワイガニ、アンコウ、サワラ、ホタルイカ、クロムツ、ノドグロ等々仕入れてます。

黒もずく

2017.05.19.Fri
黒もずくが、入荷しました。水揚げが少なく貴重な為、是非オススメです!お酒は、栃木県の鳳凰美田です。ワイン酵母で仕込んだ特別なお酒です。入手困難の為、限定になります。ワイン好きな方は是非オススメです!

氷見市場仕入れ

2017.05.18.Thu
本日の仕入れは、真イワシ、ウルメイワシ、赤鯛、石鯛、トビウオ、クロムツ、ヤナギバチメ、ノドグロ、岩がき、サザエ、スミイカ、ヒラメ、サバフグ、オコゼ、ユメカサゴ、アジ、サバ、ガンド、アンコウ等々仕入れてます。

えび味噌

2017.05.15.Mon
本日は、甘エビ250匹ぶんの、味噌をとり、自家製えび味噌を作りました。お酒の友や、手巻き寿司などオススメです!

お品書き

2017.05.13.Sat
本日のお品書きです。

氷見市場仕入れ

2017.05.13.Sat
本日の仕入れは、岩がき、サザエ、ノドグロ、甘ダイ、アイナメ、石鯛、赤鯛、ヒラメ、赤鯛、黒鯛、スズキ、サバフグ、アンコウ、サヨリ、アジ、サバ、ガンドブリ、ヤナギバチメ、サバフグ、キス、紅ズワイガニ等々仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2017.05.12.Fri
本日は、風が強い日でしたが、沢山の漁師さんが、船を出してくれました。感謝ですね。仕入れは、岩がき、スミイカ、アジ、サバ、ガンドブリ、ヒラメ、赤鯛、黒鯛、スズキ、サバフグ、ヤナギバチメ、ノドグロ、アンコウ等々仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2017.05.11.Thu
本日の仕入れは、岩がき、サザエ、スミイカ、ヒラメ、真ゴチ、サバフグ、赤鯛、黒鯛、スズキ、アジ、サバ、ガンドブリ、ノドグロ、ヤナギバチメ、アンコウ、紅ズワイガニ等々仕入れてます。

寿司

2017.05.07.Sun
ゴールデンウィークも、終わりになりました。本日は、出前の注文を頂きました。お疲れの皆様、自宅で出前など、いかがですか?茶碗蒸しや、お造り、酢の物なとも出来ます。気軽に、お問い合わせください。お待ちしております。

岩がき、

2017.05.05.Fri
本日は、氷見市場が、臨時で開かれ、漁に出てくれた漁師さんに感謝です。朝どれ特大サイズの天然岩がきですが、このサイズは、水揚げも少なく貴重な為、是非オススメです!他、ヒラメ、赤鯛、黒鯛、石鯛、トラフグ、サワラ、ガンドブリ、アジ、サバ、アンコウ、スミイカ、サザエ、赤西貝、ヤナギバチメ、キツネメバル、等々仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2017.05.02.Tue
本日の仕入れは、岩がき、サザエ、アワビ、赤西貝、赤鯛、黒鯛、ヒラメ、真フグ、トラフグ、キツネメバル、カサゴ、アジ、サバ、ガンドブリ、ノドグロ、ヤナギバチメ、クロムツ、真蛸、スミイカ、ホタルイカ、紅ズワイガニ等々仕入れてます。

白えび

2017.05.01.Mon
気候の変化なのか、水温の関係なのか、今年は、氷見市場でも白えびが水揚げされてます。今が旬の白えびオススメです。当店は、寿司と刺身のみになります。
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