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うに

2015.10.31.Sat





北海道産のウニが入荷しました。浜中のスペシャルのウニが入荷してます。食べ比べなどもオススメです。
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氷見ブリ

2015.10.30.Fri



ブリが少しづつですが水揚げされ始めました。寒ブリ宣言は、まだ先のようです。それでも氷見の天然ブリオススメです。

氷見市場仕入れ

2015.10.29.Thu






本日の仕入れは、キジハタ、カワハギ、アオリイカ、赤鯛、ホウボウなど他、アジ、フクラギ、カツオ、シャケ、生イクラ、ワタリガニ、ノドグロ、クロムツ、アラ、ヒラメ、オコゼ、チャバチメなどなど仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2015.10.27.Tue








本日の仕入れは、チャバチメ、ワタリガニ、シャケ、生イクラなど他、ヒラメ、カマス、カワハギ、アラ、フクラギ、アジ、サバ、アオリイカ、ノドグロ、クロムツなどなど仕入れてます。

アカニシ貝

2015.10.26.Mon



氷見産のアカニシ貝です。氷見では数少なく水揚げもマチマチになります。本日のアカニシはサイズも大きくオススメです!

氷見市場仕入れ

2015.10.24.Sat




本日の仕入れは、トヤマエビ、カワハギ、アオリイカ、本アラ、など他、ヒラメ、キジハタ、小鯛、カマス、アジ、サバ、ガンド、カンパチ、ワタリガニ、サワラ、イシガキダイ、シマダイ、ノドグロ、クロムツ、シャケ、生イクラなどなど仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2015.10.22.Thu






本日の仕入れは、ヒラメ、カンパチ、カワハギ、シャケ、キジンバチメ、カツオ、ノドグロ、キジハタ、など他、クロムツ、アオリイカ、アラ、赤鯛、カマス、アジ、ワタリガニ、サバ、サワラなどなど仕入れてます。

小メジ、ソウダガツオ

2015.10.18.Sun






メジとカツオの握りです。小メジは食べれる期間も短い為、是非オススメです。お酒は、宮城県の 日高見、[弥助]芳醇辛口純米吟醸です。弥助とは、花柳界でお寿司の事を意味してました。歌舞伎演目[義経千本桜]で、寿司屋さんにかくまわれ、弥助という偽名を使いました。そのことより、弥助がお寿司の別名として呼ばれるようになりました。新商品の日高見弥助は、まさに[お寿司]に合わせる為に三年の歳月をかけて、酒質設計された珠玉の逸品です。是非オススメです!!

白サバフグ

2015.10.16.Fri





白サバフグの美味しい季節になってきました。味噌汁や鍋などに美味しいフグです。今回は先付けで煮付けにしました。お酒は高知県の司牡丹の赤と黒を仕入れました。是非、飲み比べなど楽しんでみて下さい。

氷見市場仕入れ

2015.10.15.Thu








本日の仕入れは、カンパチ、シマダイ、キジハタ、生イクラ、ワタリガニ、アオリイカ、カワハギなど他、カマス、サワラ、アジア、サバ、ノドグロ、クロムツ、ヒラマサなどなど仕入れてます。

アオリイカ

2015.10.13.Tue




氷見産、アオリイカも旬を向かえました。オススメは、アオリイカ酢です。出始めの小さく、鮮度もよく、スミを吐いていない綺麗なアオリイカでないと作れない、貴重な一品です。お酒は、勝駒さんの、大吟醸、特銀大吟醸です。特銀大吟醸は年に一回10月になると出荷される貴重なお酒です。特銀は、4合瓶売りのみになります。ぐい飲みは、能作さんの富士山になります。

氷見市場仕入れ

2015.10.13.Tue





本日の仕入れは、アジ、ヒラマサ、シマダイ、鮭、クロムツ、アオリイカなど他、キジハタ、カマス、ワタリガニ、ノドグロ、赤鯛、アラ、などなど仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2015.10.10.Sat







本日の仕入れは、毛ガニ、石鯛、サワラ、キジハタ、アジなど他、ヒラメ、赤鯛、サバ、ガンド、カツオ、小メジ、鮭、生イクラ、カマス、カンパチ、ノドグロ、クロムツ、ワタリガニ、赤イカ、アオリイカ、シマダイなどなど仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2015.10.09.Fri







本日の仕入れは、赤イカ、バイ貝、ノドグロ、クロムツ、甘鯛、赤鯛、ワタリガニ、生イクラ、鮭など他、サワラ、カマス、キジハタ、シマダイ、ヒラメ、カツオ、小メジ、アジ、サバ、などなど仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2015.10.08.Thu








本日の仕入れは、ワタリガニ、シマダイ、石鯛、ヒラメ、カンパチ、カツオ、小メジ、アオリイカなど他、アジ、サバ、キジハタ、カマス、生イクラなどなど仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2015.10.03.Sat





本日の仕入れは、コズクラ、ガンド、コハダ、シマダイ、ノドグロ、甘鯛、ヒラメ、など他、アオリイカ、アジ、サバ、カマス、石鯛、アラ、生イクラ、クロムツ、毛ガニ、カイワリ、サワラ、などなど仕入れてます。

氷見産生イクラ

2015.10.02.Fri




氷見産初物の生イクラです。11月までのわずかな期間しか食べれないのでオススメです。お酒は氷見高澤酒造さんの秋限定、曙ひやおろし!是非オススメです!

氷見市場仕入れ

2015.10.01.Thu





















本日の仕入れは、生イクラ、アラ、サワラ、アオリイカ、カイワリ、赤鯛、石鯛など他、アジ、コズクラ、サバ、シマダイ、カマス、キジハタ、ヒラメ、毛ガニなどなど仕入れてます。
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