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氷見市場仕入れ

2015.07.31.Fri






本日の仕入れは、本アラ、ノドグロ、サザエ、真蛸、真イワシ、アワビ、など他、ヒラメ、カレイ、キジハタ、小鯛、アジ、サバ、フクラギ、コズクラ、チャバチメ、シャコエビ、ワタリガニ、赤イカ、などなど仕入れてます。
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氷見市場仕入れ

2015.07.30.Thu







本日の仕入れは、黄金ガニ、赤イカ、コズクラ、サバ、キジハタ、ユメカサゴ、ノドグロ、ヒラメ、アイナメ、シャコエビ、アワビ、ワタリガニ、など他、アジ、小鯛、チャバチメ、岩がき、サザエ、コチ、などなど仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2015.07.28.Tue






本日の仕入れは、キジハタ、シマダイ、オコゼ、コハダ、チャバチメ、アマダイ、ヒラメ、アワビ、など他、サザエ、岩がき、ノドグロ、タチウオ、コチ、小鯛、ワタリガニ、カサゴ、アジ、フクラギ、ノドグロ、などなど仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2015.07.27.Mon






本日の仕入れは、ノドグロ、コチ、ワタリガニ、アワビ、赤イカなど他、ヒラメ、キジハタ、オコゼ、アイナメ、キス、コハダ、アジ、フクラギ、岩がき、サザエ、などなど仕入れてます。

小鯛の昆布〆

2015.07.26.Sun


氷見産小鯛の昆布〆です。とても細かく大変な仕事ですが、長年常連さんに愛されてる一品です。お酒の友や、もちろん寿司にもオススメですよ。

氷見市場仕入れ

2015.07.25.Sat










本日の仕入れは、岩がき、真蛸、甘鯛、クロムツ、バイ貝、オコゼ、コチ、ノドグロ、チャバチメ、キジハタ、特大車エビ、など他、アジ、フクラギ、コズクラ、サバ、小鯛、赤鯛、ヒラメ、ワタリガニ、キス、サザエ、アワビ、ユメカサゴ、アイナメ、コハダなどなど仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2015.07.24.Fri








本日の仕入れは、コハダ、コチ、ワタリガニ、アワビ、ノドグロ、キジハタ、など他、フクラギ、サバ、ヒラメ、キス、ユメカサゴ、赤鯛、小鯛、サザエ、岩がき、真蛸、オコゼ、チャバチメ、シマダイ、コズクラなどなど仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2015.07.23.Thu









本日の仕入れは、ワタリガニ、真蛸、アワビ、オコゼ、シャコエビ、ヒラメ、ユメカサゴ、キス、甘鯛、ノドグロ、コハダ、コズクラなど他、フクラギ、コチ、キジハタ、岩がき、サザエ、チャバチメ、タチウオ、シマダイ、アジ、サバ、などなど仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2015.07.21.Tue










本日の仕入れは、岩がき、ワタリガニ、オコゼ、キジハタ、コチ、ノドグロ、キス、フクラギ、真蛸、タチウオ、紅ズワイガニなど他、アジ、サザエ、スズキ、チャバチメ、サワラ、などなど仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2015.07.16.Thu




本日の仕入れは、サザエ、岩がき、アジ、キジンバチメなど他、赤鯛、トビウオ、スズキ、ノドグロなどなど仕入れてます。

小鯛の昆布〆

2015.07.14.Tue



7月になると氷見市場では、小鯛が水揚げされ始めます。細かい作業の寿司屋ならではの仕事ではないかと思います。お酒のお友や、寿司などオススメです。お酒は、高知県の土佐しらぎくです。夏限定のお酒でオススメです。

氷見市場仕入れ

2015.07.13.Mon






本日の仕入れは、キジハタ、アジ、赤イカ、岩がき、ノドグロ、甘鯛、など他、キス、コチ、カレイ、ユメカサゴ、赤鯛、小鯛、フクラギ、コハダ、ワタリガニ、紅ズワイガニ、サザエ、バイ貝などなど買い付けしてます。

氷見市場仕入れ

2015.07.11.Sat









本日の仕入れは、ワタリガニ、コチ、ユメカサゴ、キス、トビウオ、キジハタ、カレイ、アワビ、甘鯛、など他、サザエ、タチオオ、赤鯛、フクラギ、アジ、サバ、サバフグなどなど仕入れてます

氷見市場仕入れ

2015.07.10.Fri






本日の仕入れは、タチオオ、キジハタ、赤鯛、カレイ、コチ、キス、コハダ、アジ、サバ、フクラギ、コズクラ、サザエ、ワタリガニ、甘鯛、などなど仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2015.07.09.Thu





本日の仕入れは、サザエ、甘鯛、ノドグロ、キス、赤鯛、紅ズワイガニなど他、キジハタ、コチ、フクラギ、アジ、ヒラメ、ワタリガニ、タチウオなどなど買い付けしてます。

氷見市場仕入れ

2015.07.06.Mon





本日の仕入れは、フクラギ、甘鯛、キス、キジハタ、ワタリガニ、アジ、など他、カマス、サザエ、カレイ、コハダ、カサゴ、ハチメなどなど仕入れてます

黄金ガニ

2015.07.03.Fri


本日は黄金ガニ仕入れました。オススメです。

氷見市場仕入れ

2015.07.02.Thu




本日の仕入れは、ノドグロ、甘鯛、カサゴ、トビウオ、ワタリガニなど他、チャバチメ、ユメカサゴ、キス、カレイ、キジハタ、アラ、コチ、赤鯛、アジ、フクラギ、イワシ、サザエ、などなど仕入れてます。
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