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ハマグリ

2015.02.28.Sat


本日築地から、天然ハマグリが入荷しました。大中小とあり、焼きハマグリ、酒蒸し、味噌汁、本日オススメです!
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アン肝

2015.02.27.Fri

本日のアン肝は、大当たりで特大サイズです!自家製アン肝は、固めるまで丸1日かかる為、明日から自家製アン肝オススメになります!!

アンコウ

2015.02.27.Fri


本日は、特大サイズのアンコウを仕入れました。塩焼きが是非オススメです!

氷見市場仕入れ

2015.02.26.Thu






本日の仕入れは、毛ガニ、真鱈、ナガラモ、サヨリ、アジ、ヤナギバチメ、カワハギ、ヤリイカ、ママイカなど他、チャバチメ、ズワイガニ、ヒラメ、サバ、真イワシ、カナガシラ、フクラギなどなど買い付けしてます。

氷見市場

2015.02.24.Tue




氷見市場でヤナギバチメの季節が来ました。今日は、まずまずの水揚げでした。ヤナギバチメ本日オススメの他、毛ガニ、ノドグロなども仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2015.02.23.Mon






本日の仕入れは、ヒラメ、サバ、真鱈、バイ貝、イワシ、ズワイガニ、チャバチメなど他、ヤリイカ、アジ、カイワリ、カナガシラ、ナマコなどなど仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2015.02.21.Sat




本日の仕入れは、真鱈、毛ガニ、サバ、アジ、ドラフグ、サヨリなど他、カワハギ、ヒラメ、カナガシラ、カサゴ、ヤナギバチメ、真イワシ、ズワイガニ、ブリ、ヤリイカなどなど仕入れてます。

船上地抜きブリ

2015.02.20.Fri




氷見産の船上地抜きブリが入荷しました!氷見の網では、ここだけが今シーズンから、取り組んでいる新しい漁法です。漁師さんオススメのブリです!

氷見市場仕入れ

2015.02.19.Thu







本日の仕入れは、真鱈、真イワシ、アジ、ズワイガニ、バイ貝、ヤナギバチメ、カサゴ、ノドグロ、カワハギ、など他、ヤリイカ、ヒラメ、サバ、ナガラモ、カナガシラなどなど買い付けしてます。

真イワシ

2015.02.17.Tue




本日のオススメは、真イワシになります。サイズも大きく、大葉イワシと言われるサイズになります。氷見と言えばブリですが、前々からイワシでも有名です。氷見イワシの名で広辞苑にも出るほどです。お酒は、超辛口のお酒で、ばくれんになります。この季節にでる生酒も入荷しました。飲み比べて見るのもオススメです。

氷見市場仕入れ

2015.02.16.Mon





本日の仕入れは、ヒラメ、真鱈、カワハギ、真イワシ、アカガレイ、バイ貝、ズワイガニ、ヤリイカなど他、サバ、アジ、フクラギ、カナガシラ、ナガラモ、アワビ、などなど買い付けしてます。

氷見市場仕入れ

2015.02.14.Sat






本日の仕入れは、真イワシ、サバ、アジ、カワハギ、ホウボウ、ズワイガニなど他、カナガシラ、真鱈、アンコウ、ナガラモ、アワビ、フクラギ、ブリ、ヤリイカ、などなど買い付けしてます。

氷見市場仕入れ

2015.02.12.Thu





本日の仕入れは、コハダアジ、毛ガニ、カワハギ、真鱈、ヤリイカなど他、ブリ、ズワイガニ、ヒラメ、ホウボウ、ノドグロ、サバ、などなど仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2015.02.10.Tue



本日は、アンコウ、ズワイガニ、ノドグロなど他、真鱈、ヒラメ、ヤリイカ、カワハギ、カナガシラ、イワシ、サバ、アワビ、などなど買い付けしてます

氷見産真鱈

2015.02.09.Mon


氷見市場で真鱈が最盛期を迎えてます。自家製の子つけや、鮮度の良い地物の白子などオススメです。

氷見市場

2015.02.07.Sat





少しづつブリの水揚げが少なくなって来ました。本日ブリ入荷してます。ブリの他、ヤリイカ、ヒラメ、カワハギ、ホウボウ、カナガシラ、カイワリ、イワシ、サバ、真鱈、ズワイガニ、カサゴ、ハチメ、ノドグロ、アワビ、バイ貝などなど仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2015.02.06.Fri





本日の仕入れは、ブリ、毛ガニ、真鱈、サバ、など他、カワハギ、ホウボウ、カナガシラ、カイワリ、イワシ、ズワイガニ、ヤリイカ、ヒラメなどなど仕入れてます

真鱈子つけ

2015.02.03.Tue




真鱈の子つけの季節になりました。作れる期間は短いですが、氷見産の真鱈にこだわり自家製の子付けは、オススメです。お酒は、獺祭でも有名な山口県のお酒で東洋美人の限定大吟醸と大辛口の二種になります。オススメです!

ズワイガニ

2015.02.02.Mon


氷見産のズワイガニを沢山仕入れてます。茹でたてのズワイガニもオススメです。

新酒

2015.02.01.Sun



羽根屋の新酒と八海山の新酒、しぼりたてです。カワハギと肝の一品と一緒にオススメですよ。
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