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氷見市場仕入れ

2013.12.29.Sun



本日の仕入れは、御予約のノドグロ、甘鯛、アンコウを買い付けました。他、 寒ブリ、メジマグロ、ヤリイカ、カワハギ、アラ、ヒラメ、ヤガラ、スズキ、アジ、サバ、ワタリガニ、コウバコガニ、カツオ、イワシなど買い付けてます。
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氷見市場仕入れ

2013.12.28.Sat


本日のオススメは、メジマグロ!水揚げされてからすぐに、血抜きをしています。丸々としたウルメイワシも是非オススメです!他にも、カワハギ、ヒラメ、メダイ、ヤガラ、スズキ、本アラ、アジ、サバ、カツオ、ヒラマサ、ワタリガニ、ブリ、などなど買い付けてます!

門松

2013.12.27.Fri


クリスマスも終わり玄関には、門松が置かれました。今年も、あと少しになりました。年内は30日まで営業しております。年明けは、2日出前のみ営業、3日は、御予約制になり、4日から通常営業になります。

氷見市場仕入れ

2013.12.26.Thu





本日の氷見市場仕入れは、カワハギ、メジマグロ、本アラ、トラフグ、ノドグロなど、他にもヒラメ、シマダイ、スズキ、アジ、サバ、サヨリ、ヒラマサ、ヤリイカ、アオリイカ、ズワイガニ、ワタリガニ、メダイなどなど沢山仕入れてます。13キロの寒ブリも買い付けてます!

アンコウ

2013.12.23.Mon

本日は久しぶりに特大のアンコウが水揚げされ買い付けました。コース料理の鍋をアンコウ鍋にしたいと思います。ブリじゃぶもいいですが、予約制になりますが、アンコウ鍋もオススメです!

氷見市場仕入れ

2013.12.21.Sat




本日の氷見市場仕入れは、13キロオーバーの寒ブリから、ヒラメ、スズキ、アジなど、他にも、赤イカ、アオリイカ、ヒラマサ、サバ、イシダイ、ヤガラ、カワハギ、ワタリガニ、メジマグロなどなど沢山仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2013.12.20.Fri



本日の氷見市場仕入れは、メジマグロ、ヤガラ、ワタリガニ、ヒラマサ、サバ、など他にも、13キロオーバーの寒ブリから、アジ、イシダイ、本アラ、アオリイカ、ヒラメ、カワハギなどなど買い付けしてます!メジマグロは是非オススメです!

氷見市場仕入れ

2013.12.19.Thu


本日もブリは、順調に水揚げされてます。12キロオーバーの寒ブリを買い付けました。寒ブリ以外でも、アオリイカ、寒ビラメ、イシダイ、カワハギ、本アラ、ヒラマサ、アジ、寒サバ、ワタリガニなどなど仕入れてます。カワハギ、本アラなどは特にオススメですよ。

本日のオススメ

2013.12.17.Tue


氷見産の赤ナマコで作ったナマコ酢です。今年は、まだまだ赤ナマコの水揚げが少なく、是非オススメです。お酒は、熱燗でオススメの、風の盆です。おわらで有名な八尾のお酒になります。

氷見市場仕入れ

2013.12.16.Mon



本日も沢山の寒ブリが水揚げされてます。本日は、まだ小型ですが、メジマグロを買い付けました。競り落としてすぐ血抜きをしてるので鮮度も良くオススメです!他にも、寒ブリから、アオリイカ、ヒラメ、シマダイ、カワハギ、ヤガラ、アジ、サバ、ヒラマサ、ヤリイカ、などなど買い付けてます

オススメ

2013.12.14.Sat


本日のオススメの一品は、氷見産の真蛸で作った、やわらか煮です。当店の人気メニューの一つでもあります。お酒は地元高澤酒造さんの、大吟醸 曙になります。氷見の地酒も是非オススメです!

氷見市場仕入れ

2013.12.13.Fri





本日の氷見市場仕入れは、カワハギ、ヒラマサ、アジ、ワタリガニ、特大の真蛸、蛸は是非オススメですね!他にも、サバ、ヒラメ、イシダイ、ヤガラ、コウバコガニ、アオリイカなどなど買い付けてます。14キロオーバーの寒ブリもオススメです!

氷見寒ブリ

2013.12.12.Thu


本日は14キロオーバーの寒ブリを買い付けました。14キロオーバーにもなると、市場にも数本しか水揚げがされない為、大変貴重です。

氷見市場仕入れ

2013.12.09.Mon




本日も寒ブリ買い付けてます。ブリはもちろんオススメですが、釣り物のタチウオやコウバコガニもオススメです。他にも、アオリイカ、アジ、サバ、デブガツオ、フクラギ、シマダイ、本アラ、ヒラメ、カワハギ、カマスなどなど買い付けてます。

氷見市場仕入れ

2013.12.07.Sat




本日の氷見市場仕入れは、本ガツオ、本アラ、コウバコガニ、ヒラマサなどオススメです!他にも、寒ビラメ、カマス、カワハギ、ヤガラ、シマダイ、アジ、サバ、アオリイカ、真蛸、ズワイガニ、カイワリなどなど仕入れてます。昨日買い付けした寒ブリは、今日、明日が食べ頃です。

氷見市場仕入れ

2013.12.05.Thu






氷見市場で冬場のサヨリが水揚げされ初めました。オススメです。本日は12キロオーバーの寒ブリを買い付けました。ヤガラやカワイワリなど珍しい物も買い付けてます。他にも、デブガツオ、ヒラマサ、アジ、サバ、カマス、カワハギ、ヒラメ、シマダイ、本アラ、メダイ、などなど買い付けてます。

氷見市場仕入れ

2013.12.02.Mon





本日の仕入れは、丸々とした12キロオーバーの寒ブリ!特大のアンコウ、デブガツオ、カワハギ、他にも、ヤガラ、シマダイ、コショウダイ、サバ、ヒラマサ、ヒラメ、本アラ、アジ、ズワイガニ、コウバコガニ、などなど本日も沢山仕入れてます!
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