氷見市場仕入れ

2013.05.31.Fri





本日の仕入れは、岩ガキ、アカニシ貝、オコゼ、赤鯛、しま鯛、特大のカマス、真イワシ、アジ、他にもヒラメやサザエ、ノドグロ、トビウオ、サバフグ、サバ、などなど買い付けてます。特大のカマスやオコゼは特にオススメです!
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氷見マグロ

2013.05.30.Thu





氷見マグロが水揚げされたと聞き、たった今市場に来ました。100キロオーバーの本マグロとメジマグロも水揚げされてます。もう少しで競りにかけられます。

氷見市場仕入れ

2013.05.30.Thu






本日の仕入れは、アジ、トビウオ、黒鯛、サバ、サバフグ、岩ガキ、イワシ、イワシは、真イワシとウルメイワシの二種類仕入れてます。他にも、ハモ、ヒラメ、石鯛、サザエ、ノドグロ、ヤナギバチメなどなど仕入れてます。

氷見マグロ

2013.05.30.Thu



本日も少しですが、氷見マグロが水揚げされました。80キロ近い、大きめのマグロです。

氷見市場仕入れ

2013.05.28.Tue




氷見市場でノドグロがシーズンを迎え始めました。氷見産のノドグロは、今から、脂がのり夏が一年で一番脂がのります。当店では、氷見産ノドグロにこだわり、仕入れております。本日はノドグロ、クロムツやサザエ、石鯛の他にも、岩ガキ、赤鯛、ヒラメ、トビウオ、アジ、サバブク、サバ、などなど仕入れてます。

氷見マグロ

2013.05.27.Mon


30キロの氷見マグロのハラカミです。赤身は本日がチリチリで刺身にオススメです。寿司では、もう少し寝かせた方がオススメですね。

氷見市場仕入れ

2013.05.27.Mon




本日の仕入れは、アジ、ノドグロ、トビウオ、ヤナギバチメ、赤鯛、石鯛など、他にも、ヒラメやサバブク、スズキ、サバ、などなど仕入れてます。氷見マグロも仕入れました。本日は30キロのハラカミが入荷中です!オススメです

氷見マグロ

2013.05.27.Mon




本日氷見市場では、朝イチに氷見マグロが水揚げされ並べられました。

氷見市場仕入れ

2013.05.25.Sat






今日は朝から、バタバタしてて遅くなりました本日の仕入れは、ノドグロ、アジ、サバ、岩ガキ、サクラマスなど他にも、赤鯛、ヒラメ、石鯛、スズキ、サバブク、サザエ、トビウオなどなど仕入れてます!サクラマスは、少しずつ水揚げが少なくなり、終わりが近づいてきました。自家製鱒の寿司も作れる日が少なくなってきました。今年も、お陰様で大好評でした。沢山のお買い上げありがとうございました!5月の間は、まだ作れそうです。売り切れるのが早いので、出来れば電話予約がオススメです!

氷見市場仕入れ

2013.05.24.Fri




本日の仕入れは、ノドグロ、アジ、クロムツ、サバ、岩ガキ、トビウオ、などなど他にも、ヒラメや赤鯛、サザエ、スズキ、サバフグ、石鯛、黄金ガニを仕入れてます。

氷見マグロ

2013.05.23.Thu


昨日定置網に水揚げされた氷見マグロ入荷しました。サイズは30キロの腹かみです。小型なので、1日ねかせた、今日、明日が食べ頃です。背中も仕入れてますので、赤身もオススメです。

氷見市場仕入れ

2013.05.23.Thu







今日は天候も良く、沢山の魚が水揚げされてました。本日の仕入れは、大サイズのトビウオ、サバブク、アジ、石鯛、スズキ、他にも、赤鯛やヒラメ、サザエ、岩ガキ、ノドグロ、サバなどなど買い付けてます!

氷見市場仕入れ

2013.05.20.Mon




本日の仕入れは、サクラマス、ノドグロ、石鯛、トビウオ、サバフグなど他にも岩ガキ、サザエ、赤鯛、ヒラメ、スズキ、アジ、サバなどなど買い付けてます。

トビウオ

2013.05.19.Sun


トビウオが氷見市場で水揚げされ初めました。トビウオの昆布〆がオススメですよ。モチモチとした食感で大変美味です。オススメの冷酒といかがですか?冷酒は、新潟県の鄙願(ひがん)大吟醸です。非常に綺麗なお酒で、淡麗辛口と言うより、心地よい水のようです。スッキリとした中にも丸みのある旨みが膨らみ、低温熟成酒を思わせます。

氷見市場仕入れ

2013.05.18.Sat







本当の仕入れは、ヒラマサ、ノドグロ、クロムツ、アジ、トビウオ、サバフグ、サザエ、黒鯛、赤鯛、サバ、石鯛などなど、他にも、ヒラメやトラフグ、岩ガキなど買い付けてます!

氷見市場仕入れ

2013.05.17.Fri







氷見市場に少しずつですがトビウオが水揚げされ初めました。少しですが買い付けました。本日は他にも、スミイカ、岩ガキ、赤鯛、トラフグなどなど、他にも、ヒラメ、サバ、サヨリ、アジ、などなど買い付けてます

氷見市場仕入れ

2013.05.16.Thu





本日は、スズキ、アジ、サヨリ、サバフグ、黄金ガニなど他にも、赤鯛、黒鯛、石鯛、ヒラメ、ノドグロ、サザエ、岩ガキ、サバなどなど買い付けてます。

氷見市場仕入れ

2013.05.14.Tue






氷見市場では、赤鯛や黒鯛が豊漁です。本日の仕入れは、赤鯛、黒鯛、ヒラメ、サクラマス、サバなど他にも、サヨリや石鯛、アジ、岩ガキ、サザエ、キス、などなど買い付けてます

氷見市場仕入れ

2013.05.13.Mon






本日の氷見市場は天候もよく、豊漁でした。鱒の寿司用のサクラマスや、ノドグロ、サヨリ、赤鯛、しま鯛、小鯛やマフグ、などなど他にも、アジ、サバ、キス、ヒラメ、黒鯛などなど買い付けてます。

氷見産岩ガキ

2013.05.12.Sun


氷見産の岩ガキもシーズンを迎えました。本日オススメです。お酒は静岡県の磯自慢です。入荷が困難になり、なかなか手に入らない貴重なお酒です。

氷見市場仕入れ

2013.05.11.Sat








氷見市場では、またまた真イワシの豊漁が続いてます。本当の仕入れは、真イワシから始まり、黒鯛、赤鯛、アジ、サヨリ、黄金ガニ、サバフグ、などなど他にも、ヒラメ、サバ、岩ガキ、ノドグロ、ヤナギバチメ、サザエ、石鯛などなど買い付けてます

氷見市場仕入れ

2013.05.10.Fri






本日の仕入れは、サザエ、アジ、ヤナギバチメ、サクラマス、ノドグロ、キス、などなど、他にも、スズキ、ヒラメ、黒鯛、赤鯛、石鯛、ワタリガニ、サバなどなど買い付けてます。

キジエビ入荷

2013.05.09.Thu


新湊市場からキジエビが入荷しました。手のひらサイズの良いキジエビです。オススメです。

氷見市場仕入れ終了

2013.05.09.Thu




本日の氷見市場の買い付けが終わりました。先ほどの仕入れの他に追加で、赤鯛、石鯛、スズキ、サヨリ、真イワシ、などなど他にも、ヒラメや黒鯛、サザエなど仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2013.05.09.Thu





本当は沢山の魚が水揚げされてました。とりあえず最初の買付は、岩ガキやサクラマス、ノドグロ、真蛸、アジ、サバなど買い付けました。今からまた買い付けます。

氷見市場仕入れ

2013.05.04.Sat







本日大変ありがたい事に氷見市場があり新しい魚を買い付ける事ができました。ゴールデンウィークの中、沢山の漁師さん達が漁に出てくれました。ありがとうございます。感謝感謝ですね!本日は、黒鯛、スズキ、石鯛、ノドグロ、ヤナギバチメ、アジ、岩ガキ、他にも、ヒラメやサザエなどなど買い付けてます!

氷見市場仕入れ

2013.05.02.Thu






本日の仕入れは、一点物の3キロ超の石鯛や特大サイズの真サバ、サザエやノドグロ、アジ、他にも赤鯛、黒鯛、スズキ、ヒラメ、マフグ、岩ガキ、ヤナギバチメなどなど沢山の朝どれ鮮魚を仕入れてます!

氷見市場仕入れ

2013.05.01.Wed








本日も氷見市場は沢山の魚が水揚げされてました。ありたいですね。赤鯛、マフグ、サヨリ、アジ、ノドグロ、岩ガキ、ワタリガニ、サクラマス、他にも黒鯛やヒラメ、サバ、ヤナギバチメ、などなど買い付けてます!
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