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本日の貝類

2013.03.29.Fri








築地から色々と貝類が入荷しました。本日の貝類、氷見産のサザエやバイ貝、愛知産の平貝、本ミル貝、宮城県閖上産の赤貝、北海道産の小柱、千葉産のハマグリなど仕入れてます。本ミル貝は、築地で高値で取り引きされ、アワビと変わらない程の高級貝になります。閖上産の赤貝と本ミル貝は、特にオススメです!
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氷見市場仕入れ

2013.03.29.Fri






本日の氷見市場は、風が強く漁に出てる船が少ない為、水揚げが少ない日になりました本日の仕入れは、少し小さめですが本アラやサザエ、ヤリイカ、真イワシ、カナガシラ、ヤナギバチメ、赤ガレイ、ヒラメ、ワタリガが少しずつですが水揚げされ始め買い付けました。
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