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氷見市場仕入れ

2012.11.17.Sat



今日は予約で使うあんこう鍋のあんこう買い付けました。沖アジやキジハタなども買い付けしてます。沖アジは、まだまだ水揚げの少ない魚でオススメです。

氷見市場仕入れ

2012.11.16.Fri





本日オススメの白身魚です。マナガツオ、ヒラメ、カワハギ、アラになります。マナガツオやアラは、水揚げも少なく貴重なので是非オススメです!他にもヒラマサや脂がのってきたサバなどもオススメです。

大物

2012.11.16.Fri

たった今17キロのブリが水揚げされました。コロコロに太ったブリは、さすが氷見ですね!

氷見産ブリ

2012.11.16.Fri


本日は氷見市場に数本ですがブリが水揚げされました。まだ寒ブリ宣言は出てませんが10キロサイズのブリが二本水揚げさてます。

氷見市場

2012.11.16.Fri



氷見市場も寒くなり、毛ガニや鱈、トラフグなど冬の魚が水揚げされ始めましたね。

氷見マグロ!

2012.11.15.Thu

今日は氷見市場で、一本77キロのマグロが水揚げされました。氷見では夏マグロが定番ですが冬にも数は少ないですが水揚げされます。本日氷見マグロ入荷中です!氷見らしくチリチリの食感が好きな方は今日がオススメです!本来は明日、明後日が食べ頃です。

氷見市場仕入れ

2012.11.13.Tue



本日オススメ!ギジハタ、シマダイ、ヒラマサ、鮮度も抜群、丸々しててオススメです!サケも買い付けました。自家製の生イクラもオススメですよ。

氷見市場

2012.11.13.Tue



今日は昨日の風の影響か?いつもより魚は少ないですね今からセリが始まります。

氷見産ノドグロ

2012.11.12.Mon

まだまだノドグロは人気ですね。買い付けるたびに即日完売です本日は四本買い付けました。数が少ない為、どうしても食べたい方は予約をオススメします。

氷見市場仕入れ

2012.11.10.Sat




本日のイチ押しは真アジです。サイズも大きく、丸々して鮮度も抜群です!是非オススメです。他にも天然アワビや良いサイズのヒラメやノドグロもオススメです。

新湊市場仕入れ

2012.11.09.Fri



コウバコガニ買い付けました。本日入荷中です!最高のコウバコガニが買えて満足です。ピカピカの甘エビや、数が少なく貴重なガメエビも買い付けました!ガメエビは、塩焼きや、刺身、お寿司、濃厚な甘味があり、是非オススメです!

新湊市場

2012.11.09.Fri


先程は紅ズワイガニが並んでいましたが、紅ズワイガニのセリが終わりに近づき、コウバコガニが並び始めました。そろそろコウバコガニのセリが始まります。さすがカニの町新湊!最高のコウバコカニが並んでます!

新湊市場

2012.11.09.Fri


新湊の昼のセリに来ました。もうすぐセリが始まります。今日はコウバコガニと甘エビを買いたいと思います。

氷見市場仕入れ

2012.11.09.Fri


氷見産のサケも沢山水揚げされるようになりました。イクラは少しずつですが、皮が固くなりはじめたのであと少しで仕入れるのも終わりですかね本日は良いイクラだったのでオススメです!

氷見市場仕入れ

2012.11.08.Thu

久しぶりにマナガツオが水揚げされました。大きいマナガツオは、なかなか水揚げがなく大変貴重です。今日の氷見市場でも、マナガツオの水揚げは、この一匹だけでした。いつもは鮮度が良いので、刺身や寿司で使いますが、本日は予約の焼物で使います。

コウバコガニ

2012.11.06.Tue

氷見産初物のコウバコガニ入荷しました!オススメです。

氷見市場

2012.11.06.Tue


今日からいよいよ、ズワイガニ、コウバコガニ解禁です!

氷見市場仕入れ

2012.11.05.Mon

氷見市場に少しずつ良いアンコウが水揚げされ始めました。今日は予約で、あんこう鍋に使います。塩焼きもオススメですよ。

氷見市場

2012.11.05.Mon


氷見にもいよいよ冬の王様!ブリが水揚げされました。今日は10キロサイズが、一本です。まだまだこれからですね。これから沢山の水揚げを期待したいですね!

本日のオススメ

2012.11.03.Sat

本日オススメの一品です。カワハギの肝合えです。カワハギの肝も美味しい季節になってきました。寒い日は、熱燗と一緒にいかがですか?

氷見漁港

2012.11.02.Fri


今日は昨日からの暴風もあり時化でしたが、さすがは、氷見の漁師さん少しですが船が出港しており、おかげさまで、無事に魚も仕入れる事ができました。氷見漁港ではカツオの群れがきておりカツオが豊漁です。朝の市場も寒くなり冬が近づいてますね。

氷見市場仕入れ終了

2012.11.01.Thu



氷見市場の仕入れが終わりました。本日も沢山の鮮魚を買い付けました!ヒラマサ、アジ、サバ、カジキ、赤イカ、アオリイカ、石鯛、シマダイ、カワハギ、トラフグ、赤ガレイ、ヒラメ、コショウ鯛、オキアジ、マナガツオ、タチウオ、ワタリガニ、などなど、本日も氷見自慢の鮮魚を沢山しいれてます。

氷見市場仕入れ

2012.11.01.Thu


本日のオススメは、マナガツオ、サバ、オキアジです。マナガツオとオキアジは水揚げの少ない珍しい白身魚でオススメですよ!珍しいだけでなく味も美味しいです。ヒラメも良い型を仕入れてあります。
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