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キジエビ入荷

2012.05.31.Thu


新湊から朝どれキジエビ入荷しました!ピカピカです。オススメですよ。ねかせた氷見マグロのトロもいい感じで脂が出てきてます!
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氷見市場仕入れ

2012.05.31.Thu

氷見マグロ以外にも写真は、アジですが他にもトビウオ、サバ、フグ、石鯛、スズキ、ヒラメ、真ゴチ、サザエ、岩ガキ、ハチメ、沢山仕入れてます。

氷見市場仕入れ

2012.05.31.Thu

本日も60キロの氷見マグロ入荷してます!朝どれの赤身!チリチリの食感を是非!一日しか味わえない食感です。トロは70キロの氷見マグロを三日間ねかせたので、今日が食べ頃だと思います。両方味わって下さい!

本日の先付け

2012.05.29.Tue

本日の先付けは、マグロのふとになります。ふとは甘辛く煮付けてあります。お酒は、静岡の開運になります。山田錦を100%使用したお酒になり絶妙なバランスの辛口になります。上品かつ芯の通った味を楽しめます。個人的に大好きなお酒の一つです!オススメですよ。

氷見マグロ珍味

2012.05.29.Tue

真子、白子、ふと、を火を通した物になります。一つ一つ食べ比べるのも楽しいですね。今の季節しか食べれないので、期間限定です!オススメですよ!

氷見マグロ珍味

2012.05.29.Tue

氷見マグロの珍味3点セットです!真子、白子、ふと、になります。

氷見市場仕入れ

2012.05.28.Mon


他にも、サバフグ、真ゴチ、真サバ、ワタリガニなども買い付けしす。焼き魚では、チャバチメ、ノドグロも入荷してますよ!特大のサザエも入荷してます。ツボ焼きオススメですよ!氷見を食べつくして下さい!

氷見市場仕入れ

2012.05.28.Mon





本日も朝どれキトキト鮮魚沢山仕入れてますよ!岩ガキ、アジ、サヨリ、石鯛、真イワシ他にも、スズキ、ヒラメ、マコガレイ、もちろん氷見マグロも入荷してますよ!

氷見マグロ!

2012.05.26.Sat


昨日買い付けした氷見マグロの腹上が、いい色になり、脂もでてきました!今日明日オススメです!

氷見産ワタリガニ!

2012.05.26.Sat


氷見産ワタリガニ入荷しました!特大サイズで今日の市場では、一番のサイズになります。是非オススメですよ!特大サイズのサザエも入荷してます!ツボ焼きもオススメですよ!氷見産絹もずくも買い付けしてます!

氷見マグロ入荷!

2012.05.25.Fri


我慢できずに買ってしまいした60キロの氷見マグロの腹上です。いい色してます!良質なマグロでした!朝どれのマグロなので、まだ脂は少ないです。明日がまた楽しみですね!朝どれのマグロは、なかなか食べれないのでオススメですよ!

氷見マグロ

2012.05.25.Fri


たった今170キロのマグロが水揚げされました!160キロも隣に水揚げされてます!氷見マグロな季節が到来ですね!

氷見マグロ大物!

2012.05.25.Fri




130キロの氷見マグロが定置網に水揚げされました!さすがに大きいですね!この迫力が写真では伝わりにくいのが残念です久しぶりの大物に市場も活気づいてます!

氷見市場仕入れ

2012.05.25.Fri

只今セリの真っ最中です!いつもより水揚げが少ないですが、良い品物だけを買い付けたいと思います。

氷見マグロ白子、ふと

2012.05.24.Thu

大変貴重な氷見マグロの白子とふとが入荷しました!ふとは胃袋の事です。氷見市場では、マグロの白子や真子やふとは、組合が買い付けし、マグロを買った欲しい人にくじ引きで分けます。当たりが出ないと、分けて頂けないので、運がよくないと貰えないので大変貴重にります。それ以前にマグロの白子が大変貴重なんですけどね。今の季節しか食べれないのでオススメですよ!

氷見マグロ!

2012.05.24.Thu

数は少ないですが、氷見マグロ水揚げされてます。本日も氷見マグロ入荷してます!オススメですよ!

氷見市場仕入れ

2012.05.24.Thu


トビウオの季節になってきました。本日はトビウオ入荷してますよ!他にもサバフグ、石鯛、キス、アジ、サバ、サヨリ、ヒラメ、岩ガキ、サザエ、まだまた買い付けしてますよ!本日も氷見らしく、キトキトの魚が沢山入荷してます。

氷見市場仕入れ

2012.05.21.Mon

今はセリの真っ最中です。いつもより水揚げが少ないですが、今日も頑張って、良い魚をセリ落としたいと思います!

本日の先付け

2012.05.20.Sun

本日の先付けは、黒鯛真子の煮物になります。そろそろ黒鯛も終わりに近かづいてきてますので、白子や真子を食べれるのも、あと少しの期間でしょうか。お酒は、当店では、二番目になる辛口のお酒で、くどき上手辛口吟醸になります。前に紹介した、超辛口のばくれんと同じ山形県の亀の井酒造のお酒になります。大変人気の高いお酒なので、辛口好きな人は、一度いかがでしょうか?オススメですよ。

キジエビ入荷!

2012.05.19.Sat


新湊産朝どれキジエビが入荷しました!本日のオススメです!刺身や寿司、塩焼きでもオススメです!

氷見産カレイ

2012.05.19.Sat

写真で何鰈か分かりますか?氷見漁港で沢山の種類のカレイが水揚げされます。写真、左から、マコガレイ、ムシガレイ、ババガレイになります。マコガレイは刺身や寿司で、ムシガレイとババガレイは煮付けにします。他にも氷見では、赤ガレイ、マガレイ、石ガレイ、笹ガレイ、ヌマガレイ、沢山の種類のカレイが水揚げされます。その中でも、寿司や刺身でオススメは、マコガレイや赤ガレイでしょうか。今の季節はマコガレイがオススメです。

氷見市場仕入れ

2012.05.19.Sat



本日は、石鯛、赤鯛、サヨリ、アジ、活アワビ、他にも、マコガレイ、サバ、キスなどなど氷見の朝どれ鮮魚を沢山買い付けしてます!昨日仕入れた氷見マグロは、今日が食べ頃ですかね。オススメですよ!岩ガキやフグの白子もオススメです!

最高級白ウニ入荷!

2012.05.18.Fri



久しぶりに築地でスペシャルと呼ばれる、大変貴重で品数も少ない最高級の白ウニが入荷しました。食べて頂ければ、すぐに違いが分かります!オススメです!

氷見市場仕入れ

2012.05.17.Thu



本日のオススメは四キロの天然ヒラマサ、石鯛、黒鯛です。焼き魚は、チャバチメやノドグロも入荷してますよ。氷見産岩ガキも入荷してます。

氷見マグロ入荷!

2012.05.15.Tue



今日も氷見市場で氷見マグロが10本水揚げされ、市場も活気づいてました。本日も朝どれ氷見マグロ買い付けしてす!一晩ねかせたマグロのトロ、赤身、朝どれのチリチリの赤身両方味わえるのは贅沢ですね!氷見ならでは、鮨よしならではの氷見マグロの食べ比べ楽しんで頂きたいですね!

氷見市場仕入れ

2012.05.15.Tue



昨日は、おかげ様で沢山のお客さんが氷見マグロを食べに来て頂きました。ありがとうございました。本日は昨日ねかせた、トロの部分がオススメになりますね。本日は、他にもオススメで、活トラフグ チャバチメ、ワタリガニ、など買い付けしております。

氷見マグロ

2012.05.14.Mon


地元の人は、その日に水揚げされた、朝どれのマグロを好みます。チリチリの食感は、その日しか味わえないので、是非食べて欲しいですね。明日まで寝かせたマグロは、色も脂も出てきますので、明日もオススメです!いろいろなマグロの味を楽しんで欲しいですね!

氷見マグロ!

2012.05.14.Mon



氷見市場に50キロサイズのマグロが6本水揚げされました!氷見マグロの季節がやってきましたね。氷見マグロ買い付けしました。本日入荷してますよ!是非オススメです!

氷見市場仕入れ

2012.05.14.Mon

氷見産ワタリガニ仕入れました。ワタリガニも水揚げされるようになりました。大きいサイズは、市場でも数が少なく貴重ですよ。

白藤

2012.05.13.Sun


駐車場の水まきをしてたら、花壇に白藤が咲いてました。近くに白藤で有名な藤波神社があり、白藤が咲いてます。
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