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氷見産新もずく

2012.04.13.Fri

新もずくが水揚げされました。まだまだ数は少なく初物で大変貴重になります。

氷見市場追加仕入れ

2012.04.12.Thu

キジエビも買い付けして入荷しています。サイズは、いつもより小さめですが、朝どれ鮮度もよく、ピカピカのキジエビオススメですよ!

氷見市場仕入れ終了

2012.04.12.Thu





今日は、氷見の春祭りも近いので、魚が高値の日になりましたその中でも、質の良い地魚をそろえました!マコガレイ、真アジ、真イワシ、サバ、キス、ガンド、サザエ、他にも、ヒラメや真鯛いろいろ買い付けしてます!

氷見市場仕入れ

2012.04.12.Thu

今日は天候にも恵まれ暖かいです。今からセリが始まります。

氷見産メジマグロ

2012.04.10.Tue


今日も氷見市場には、沢山のメジマグロが水揚げされました!

黄金ガニ入荷

2012.04.09.Mon

本日も黄金ガニが水揚げされてたので、お客様から大変好評だったので、迷わずセリ落としました!オススメですよ!

氷見産マコガレイ

2012.04.09.Mon

氷見市場では今から、夏にかけてマコガレイが旬になります。水揚げが少ない為、貴重になります。オススメですよ!

氷見市場仕入れ

2012.04.09.Mon




本日も氷見イワシが二種類入荷してます!ウルメイワシと、真イワシです!焼き魚では、ヤナギバチメ、ノドグロも買い付けしてます。ノドグロは寿司もありますよ。他にも、サヨリやヒラメ、キスなどいろいろ仕入れてますよ!

白ガメエビ、キジエビ

2012.04.07.Sat


白ガメエビとキジエビが入荷しました!白ガメは、水揚げが大変少なく大変貴重な為市場でも高値で取引されます。ガメエビより、白ガメエビの方が、なかなか食べれないので、是非オススメですよ!

氷見市場仕入れ

2012.04.07.Sat





本日のオススメは、三キロの天然ヒラメに、ノドグロ、真アジ、ウルメイワシ 天然アワビ ヤリイカの活造りもオススメです!

氷見市場仕入れ

2012.04.06.Fri



本日も氷見産ノドグロ入荷してす!オススメは、初物の活マゴチです。氷見でも天然のマゴチは、水揚げが少なく貴重になります。他にも、キスやサバなどいろいろ仕入れてます!

黄金ガニ

2012.04.05.Thu


粘って正解でした!なかなか水揚げされない黄金ガニが水揚げされ迷わずセリ落としました!活のキジエビも水揚げされ、こちらも迷わずセリ落としました!まずまずの仕入れになりました。キジエビ黄金ガニオススメです!

氷見市場仕入れ

2012.04.05.Thu




なんとか魚が仕入れ出来ましたサワラや、イワシとカナガシラの山や、大きい真アジにピカピカのキス、もう少し、魚が水揚げされるのを待ってみます

本日の氷見市場

2012.04.05.Thu

火曜日からの強風の影響か今日も、出港している船が少ないです少しでも多く魚を仕入れたいと思います

氷見産ノドグロ

2012.04.03.Tue

本日のコース料理の焼き魚になります。コース料理に、氷見産ノドグロが付くなんて贅沢ですね!一匹で焼けるのも氷見市場で買い付けが出来る特権ですね!値段が合わないと高級魚なのでコース料理には、なかなか入れれないので、本日の予約のお客様はラッキーですね!

氷見市場仕入れ

2012.04.02.Mon



この季節は魚の種類が少なくなるので毎日仕入れが大変です今日は、ヒラメ、アイナメ、サワラ、メジマグロ、ウルメイワシ、アジ、サバ、朝どれ天然魚にこだわって、頑張って仕入れてます!

氷見市場仕入れ

2012.04.02.Mon



本日の焼き物は、ノドグロと、大きめのチャバチメになります!サザエも水揚げされ始めました。ツボ焼きオススメです!鮮度が良いので、もちろん刺身もオススメですよ!

氷見市場仕入れ

2012.04.02.Mon


日の出も早くなって来ました。今日も良い魚を揃えたいと思います!今からセリが始まります。

本日の先付

2012.04.01.Sun


本日の先付は、ヒラメの子の煮物です。オススメのお酒は、山形のばくれんです。超辛口のお酒になりますが、辛さの中にも旨味があり、とても美味しいお酒です!当店の常連さんに、とても人気の高いお酒です。
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