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氷見産鰆

2012.03.13.Tue

今日は、定置網に入った鮮度の良い鰆を買いました。こらから鰆の季節が始まります。本日のコース料理の焼き物で使いたいと思います。塩焼き、タタキ、照り焼き、いろいろありますが、今日は、西京焼きにしたいと思います。
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氷見市場

2012.03.13.Tue


今日の氷見漁港は雪が降って寒いですが、今日も仕入れ頑張ります。今はセリが始まってます。
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