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本日のおまかせ握り

2012.03.10.Sat

本日のおまかせ握りになります。左上から順番に、北海道産エゾバフンウニ 北海道産イクラ 氷見産 コハダ、氷見産ヒラメ 築地から仕入れるミナミマグロのトロ、氷見産スミイカ、氷見産フクラギ、氷見産真イワシ、新湊産紅ズワイガニ、氷見産真サバ、新湊産バイ貝、新湊産甘エビになります。これに、国産ハマグリか、氷見で水揚げされた魚のみそ汁が付きます。カウンターに座ると職人さんが、一カンーカン握ってくれますよ。
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本日のオススメ

2012.03.10.Sat

本日のオススメです。春なので貝類を仕入れてみました。愛知産、肉厚のトリ貝、平貝、氷見産、サザエ、新湊産、バイ貝は、あおバイになります。宮城県ゆりあげの赤貝です。貝好きの方には、オススメですよ。
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