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氷見産子持ちヤリイカ

2012.02.09.Thu


今夜の先付けは、氷見で揚がった子持ちヤリイカの煮物です。二月になると小さめのヤリイカが子を持ってきます。二月の終わりには子を離すので、今の時期ならではの先付けだと思います。お酒は、この時期に出る、氷見高澤酒蔵さんの新酒です。しぼりたて生原酒と一緒にどうですか?お酒好きの方にオススメですよ。
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氷見漁港本日のオススメ

2012.02.09.Thu



今日のオススメは氷見漁港で競り落とした真鱈の白子です。プリプリで、色も白く当たりの白子でした。定置網で水揚げされたマナガツオもオススメです。マナガツオは、ほとんどが焼き物で食べられている為、鮮度が本当に良い物でないと刺身や寿司では食べれません。今日、氷見漁港で水揚げされたマナガツオは、この一匹だけで普段から水揚げが本当に少なく大変貴重です。氷見ならではの貴重なマナガツオです。今日一番のオススメです。
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