氷見活魚鮨よしの板長ブログ

久しぶりに築地でスペシャルと呼ばれる、大変貴重で品数も少ない最高級の白ウニが入荷しました。食べて頂ければ、すぐに違いが分かります！オススメです！

本日のオススメは四キロの天然ヒラマサ、石鯛、黒鯛です。焼き魚は、チャバチメやノドグロも入荷してますよ。氷見産岩ガキも入荷してます。

今日も氷見市場で氷見マグロが10本水揚げされ、市場も活気づいてました。本日も朝どれ氷見マグロ買い付けしてす！一晩ねかせたマグロのトロ、赤身、朝どれのチリチリの赤身両方味わえるのは贅沢ですね！氷見ならでは、鮨よしならではの氷見マグロの食べ比べ楽しんで頂きたいですね！

昨日は、おかげ様で沢山のお客さんが氷見マグロを食べに来て頂きました。ありがとうございました。本日は昨日ねかせた、トロの部分がオススメになりますね。本日は、他にもオススメで、活トラフグ チャバチメ、ワタリガニ、など買い付けしております。

地元の人は、その日に水揚げされた、朝どれのマグロを好みます。チリチリの食感は、その日しか味わえないので、是非食べて欲しいですね。明日まで寝かせたマグロは、色も脂も出てきますので、明日もオススメです！いろいろなマグロの味を楽しんで欲しいですね！