キジハタ
2018.10.23.Tue
1.8キロの特大サイズのキジハタです。長年氷見市場に毎日通ってますが、このサイズは初めてです！本日血抜き神経〆をしました。金曜日くらいから、食べ頃になります。
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氷見市場仕入れ
2018.10.22.Mon
本日の仕入れは、1キロサイズの毛ガニ、黒アワビ、鮭、黄金ガニ、アラ、キジハタ、ヒラメ、カワハギ、サワラ、ノドグロ、ソーダカツオ、ガンドブリ、アジ、サバ、アオリイカ等々仕入れてます。
お品書き
2018.10.21.Sun
本日のお品書きです。
デブガツオ
2018.10.20.Sat
本日のオススメデブガツオです。ソーダカツオとの食べ比べもオススメです。
ガンドブリ
2018.10.19.Fri
本日は、プロポーションの良い5キロのガンドブリを仕入れました。脂もあり、鮮度もたよく明日からがオススメです。
